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、杨丽萍更早代表云南的，居然是它？｜茶山黑话168
说起云南，只认识开云足球app下载官网最新版
和杨丽萍？
滇红茶才是最早扬名海外的“国货之光”
然而云南茶叶市场的大起大落
却使它渐渐跌落神坛
其中到底有何令人唏嘘的内幕？
小黑解密你不知道的滇红那些事儿！
20年前，云南滇红茶名重天下，风靡全球；20年后，开云足球app下载官网最新版
后来居上，势不可挡。
这二十年间滇红究竟发生了什么？为何有如此翻天覆地的变化？这其中缘由，还要从它的历史源头说起！
云南滇红茶的光辉岁月
1939年
正值国民抗日战时期，受国民政府要求，一批科学家来到云南建设茶厂。
“滇红之父”冯绍裘先生于1939年，在云南凤庆以当地大叶种茶试制的第一批红茶投向海外，为当时的抗战换回了可贵的外汇。
1958年
“凤牌”工夫滇红茶在伦敦拍卖会上拍出国际红茶历史高价，滇红之名得此享誉全球；
同年，这款滇红茶被国务院指定为外事礼茶，此后一直有“国茶”美誉。
1986年
滇红金芽茶被作为国礼赠送给英国伊丽莎白女皇。
2014年
云南滇红茶制作技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
普洱VS滇红，不得不说的秘密
从1939年开始有了滇红茶之后，与风靡国外不同，红茶的国内销售市场十分惨淡。
几十年当中，本土云南人并没有被培养出品饮滇红的习惯，所以滇红茶一直以标准化的大宗贸易出口为主。
这样的境况，可以说与爆火前的云南开云足球app下载官网最新版
一样，外销市场比内销市场更大。
一直到2000年，滇红茶与开云足球app下载官网最新版
内销市场才出现了差异。
国营改制和民营企业的加入，导致开云足球app下载官网最新版
发生了翻天覆地的变化，它的需求从出口国外的准化需求，变成了国内百花齐放式的需求，山头茶、年份茶等差异化和个性化产品奠定了如今庞大的中国开云足球app下载官网最新版
市场体系。
而反观从2000年之后到如今的滇红茶，它的市场还是没变。它还延续着制作标准化大宗商品出口贸易的思路，内需一直维持在比较低的状态。
再加上开云足球app下载官网最新版
市场热潮致使的鲜叶原料价格居高不下、售价无法与国际市场对接的窘境，云南全省的滇红出口量大幅下跌，导致滇红茶影响力进一步衰落。
晒红，重新定义云南红茶印象
继2015年之后，晒红作为滇红新贵，以迅雷不及掩耳之势崛起，终于改善了滇红茶的衰落现状。
晒红，顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶。
滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式：滇红茶，发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥，最大程度保留了鲜叶内含物质活性。
烘干法
晒干法
晒红茶是隔年香，刚加工完成的晒红茶有轻盈花香，具有类似开云足球app下载官网最新版
越陈越香越耐泡的特点；而滇红则是刚刚出产时，香气最香，存放久了香气就会减淡。
滇红茶干茶
晒红茶干茶
再加上晒红的制作，不像经典滇红茶必须大批量的规模化生产，它可以在一些小规模的厂房中进行小规模发酵，能做出一定的差异化。
所以晒红茶的出现，重新定义了茶人对红茶的印象，使云南红茶的内销情况发生了变化。晒红茶更好的品饮感受和储存价值，获得了众多年轻人的喜爱。
所以从审美倾向上，我们说晒红更接近开云足球app下载官网最新版
的审美，更容易被大众市场所接受。
经典滇红茶拥有80年历史，它承载起“经典”两个字的那些战绩，是其他茶类无法复制的辉煌。
当你品饮它时，你对传统滇红茶的审美，也会在逐渐了解这些历史和传统的过程当中得以改变。
没看够？且听下回分解！
滇红的未来之路将如何发展？
晒红茶如何塑造人们的口感审美？
它能否带领云南滇红成功转型？
下期节目中
小黑继续带你解密内幕！
